Préparation
- Équeuter les feuilles de basilic en retirant les tiges pour ne conserver que les feuilles. Rincer abondamment les feuilles et sêcher les. Mettre de coté. - mettre le gros sel et l'ail dans le bol, mettre le gobelet et mixer avec 2-3 impulsions turbo. Racler avec la spatule. - rajouter le parmesan, mettre le gobelet et mixé pendant 5 secondes vitesse 10 jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. Racler avec la spatule. - rajouter les pignons de pin, mettre le gobelet et mixer 10 secondes vitesse 10 jusqu'à obtenir une sorte de pâte. Racler avec la spatule. Débarrasser le bol et réserver. - Mettre les feuilles de basilic dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 secondes vitesse 7. Ajouter ensuite la pâte. Retirer le gobelet et mixer le tout vitesse 2-3 tout en versant doucement l'huile d'olive par l'orifice du couvercle. En option, ajouter le jus d'un demi-citron, pour éviter que la préparation ne s'oxide trop vite.
Conseils
- Se congèle sans problème. Décongelé au micro-ondes, il sera comme frais.
- Se conserve au réfrigérateur pendant 2 semaines environ en prenant soin de mettre un film d'huile d'olive sur la préparation et couvrir. Utiliser de préférence des ingrédients de qualité.
Tallie — 23. juillet 2018 - 20:53
J'ai suivi les quantités et je trouve ce Pesto excellent !
Gawelie — 4. octobre 2017 - 17:50
Goute ce midi décongelé on voit quasi pas la différence! Merci !
Gawelie — 4. septembre 2017 - 18:53
Extra!! J ai double les doses et mis au congelo A voir lors de la décongélation mais frais c'est extra!!
jane46 — 28. septembre 2015 - 22:06
sasa13280 — 7. août 2015 - 20:46
Marinda — 5. août 2015 - 15:52
marlidem — 17. juillet 2015 - 00:04
— 3. juillet 2015 - 09:50