Préparation
Mettre l'oignon et l'ail dans le Couvercle verrouillé puis 5 sec. vit.5 Racler les parois avec la spatule. Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomates, le persil, le thym, le tabasco puis chauffer 4 min., Varoma, vit.1 sans le gobelet doseur. Ajouter les crevettes ( non décortiquées), le pastis, le curcuma et l'eau. Cuire 10 min., 100°C, vit.1. Mixer 1 min., vit. 6, puis 1 min., vitesse 5 à 10, en augmentant progressivement la vitesse. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche et chauffer 5 min., 80°C, vit.1. Mixer 30s, vitesse 6 à 10, en augmentant progressivement la vitesse. Servir chaud, avec croutons et rouille