Préparation
Dans le bol, mettre l'oignon, la branche de céléri coupée en tronçons, la moitié du bouquet de coriandre et les tomates. Mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mixer 30 secondes / vitesse 10. Racler les bords du bol à l'aide de la spatule. Mettre la viande et l'huile d'olive. Mettre le couvercle, sans le gobelet doseur. Faire revenir 5 minutes / 120°C / sens inverse Sens de rotation vitesse cuillère Vitesse mijotage. Ajouter, le sel, le poivre, les épices et le concentré de tomate. Ajouter 2 litres d'eau (sans dépasser la graduation maximum). Mettre le couvercle sans le gobelet doseur, poser le panier cuisson sur le couvercle. Cuisson de la soupe 30 minutes / 120°C / sens inverse Sens de rotation vitesse cuillère Vitesse mijotage. A la fin de la cuisson, ajouter la poignée de pois chiches (et les dés de courgette et de carotte). Rajouter de l'eau si le niveau a réduit jusqu'à la graduation maximum. Mettre le couvercle sans le gobelet doseur, poser le panier cuisson sur le couvercle. 10 minutes / 120°C / sens inverse Sens de rotation vitesse cuillère Vitesse mijotage. Ajouter les 100 g de frik (blé concassé préalablement rincé pour le débarrasser de toutes ces impuretés (n'hésitez pas à le rincer 2/3 fois). Mettre le couvercle sans le gobelet doseur, poser le panier cuisson sur le couvercle. 15 minutes / 120°C / sens inverse Sens de rotation vitesse cuillèreVitesse mijotage. A la fin de la cuisson, rajouter l'autre moitié du bouquet de coriandre hachée. Servir chaud avec un trait de jus de citron.
Conseils
- Si vous ne souhaitez pas avoir de petits morceaux de légumes dans cette soupe, au lieu de mettre la courgette et la carotte à la fin, vous pouvez les mettre dès le début en gros morceaux et les mixés avec les tomates et le céleri branche.
Smetisse — 5. mars 2024 - 19:13
Excellente recette, je n au rien changé elle est parfaite. MERCI POUR LE PARTAGE
Gwen_Keiko — 26. mars 2023 - 21:13
Merci pour la recette !