Préparation

Éplucher et laver les champignons de Paris extra-frais dans de l'eau vinaigrée (désinfection+ conservation de la blancheur) et la pomme de terre.

Les mixer cru 10s /vit 3.

Ajouter 300g d'eau, le tapioca et la 1/2 tablette de bouillon de légumes. Saler, poivrer. Cuire 15min / Varoma / vit 2 .

A l'issue de la cuisson, mixer 1min / vit 10.

Ajouter 150g d'eau (pour une texture onctueuse mais plus ou moins selon les goûts). Mixer 10s / vit 4.

Ajouter enfin la cuillère à soupe de crème. Mixer 10s / vit 4.

Servir et parsemer de ciboulette.

Recette dont le goût n'est pas denaturé par l´échalote et qui permet de retrouver vraiment le goût des champignons.

Auteur

Invité — publiée le 25 January 2014 · mise à jour le 25 January 2014

Commentaires récents

— 22. novembre 2016 - 07:03

Délicieuse mais beaucoup trop épaisse à mon gout. J'ai donc rajouté une briquette de creme fraiche liquide et 300g d'eau ! Du coup il y en a eu pour toute la famille !!!

stef64122 — 11. janvier 2016 - 21:30

triple — 6. décembre 2015 - 21:50

Très bonne même sans pomme de terre

— 30. novembre 2015 - 14:19

— 23. novembre 2015 - 00:19

— 23. octobre 2015 - 21:49

cecilenicolas1 — 19. octobre 2015 - 19:24

— 16. mars 2015 - 21:12

— 31. octobre 2014 - 11:25

— 11. octobre 2014 - 06:36