Préparation
Mettre les bouquets de chou-fleur dans le bol, mixer 15 sec/vitesse 5, en aidant avec la spatule, les saupoudrer de curry, mettre le beurre et les faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Verser l'eau et les cubes de bouillon dans le bol, saler, poivrer et faire cuire pendant 25 min/100°C/vitesse 1.
Mixer le chou-fleur avec le bouillon jusqu'à obtention d'une soupe fine 1 min/vitesse 10.
Incorporer la crème et remuer 2 min/80°C/vitesse 3.5.
Verser la soupe dans les bols.
Décorer de feuilles de coriandre et servir.
ValDB29 — 21. avril 2024 - 20:36
Bonjour. Je cuisine souvent cette recette que j'adore. Même mon mari et mes enfants qui ne sont pas des grands fans de choux-fleurs l'aiment bien. Merci pour cette recette.
verena — 20. mai 2022 - 19:36
Je suis pas trop fan, j'aime pas trop le chou fleur en version soupe, mais j'avais un reste en cru
Milor — 10. décembre 2020 - 10:32
Excellente recette!
eba44 — 24. novembre 2020 - 19:03
Très bon on a adoré par contre juste mis 2 cuillères de crème fraîche c'est tout à refaire
Fawlet — 8. novembre 2020 - 19:55
Tout le monde à adoré !
ATTILA13500 — 17. février 2020 - 19:43
très original, nous nous sommes régalés, y compris les enfants. La recette a déjà voyagé vers d'autres tables de la famille ou d'amis. Merci beacoup
chacha303 — 14. novembre 2019 - 20:43
J'ai beaucoup aimé mais mon conjoint beaucoup moins. Je garde quand même la recette de côté merci pour le partage
— 8. décembre 2018 - 10:46
Très bonne , merci pour le partage . Excellente idée qui change du traditionnel gratin de chou fleur ! .
— 23. novembre 2018 - 12:42
Excellente recette. Un régal !
— 16. novembre 2018 - 20:02
Très bon, Je fais maintenant ce velouté depuis quelques hivers, et il fait toujours parti de nos favoris ! Merci Coraline83