Préparation

Introduire les oignons dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 3 min/100°C/vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter l’eau, le sel au céleri et le chou-fleur coupé en bouquets. Mixer alors 15 sec/vitesse 5 en aidant avec la spatule.

Programmer ensuite 25 min/100°C/vitesse 1. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, les jaunes d’œufs et la noix de muscade par l’orifice du couvercle et programmer 5 min/100°C/vitesse 3,5.

Mixer 1 min/vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes, avant de servir chaud. Donner trois tours de moulin à poivre 5 baies dans chaque assiette.

Auteur

Invité — publiée le 1 January 2009 · mise à jour le 10 December 2015

Commentaires récents

Lovelyhands — 24. mai 2021 - 11:03

je n'ajoute pas les oeufs. La recetter m'a reconcillié avec les chou-fleurs

isa0767 — 12. novembre 2019 - 20:55

tres bonne je n'ai rien changée

PASCOP — 5. avril 2019 - 11:27

Un peu fade en goût malgré la noix de muscade. Il faut un bon chou fleur frais à la base...

Eveds — 10. novembre 2018 - 16:38

Si on aime le choufleur c'est très bon J'y ajoute de la noix de muscade

— 27. septembre 2016 - 17:14

déçu super fade pourtant j'ai suivi la recette

Alymacbeal — 29. avril 2016 - 01:47

— 20. mars 2016 - 19:28

BIGOUD 75 — 22. février 2016 - 20:43

— 18. janvier 2016 - 22:05

Titi93 — 13. décembre 2015 - 16:25