Préparation
Faites de la farine de riz en mixant les 20 g de grains de riz 40 s à vit 10. Réservez
Dans le Couvercle verrouillé, mettez l'oignon coupé en 2, la gousse d'ail ainsi que le gingembre épluché et coupé en morceaux Hachez 5s vit 5. Râclez les parois. Ajoutez les 2 poivrons épépinés et coupés en morceaux , mixez 4 s vit 5 et râclez les parois. Mettez le beurre et faites chauffer 5 mn à 100° vit 2.
Rajoutez enfin : l'eau, les champignons épluchés et coupés en morceaux (réservez un champignon par bol qu'on coupera en lamelles pour la décoration), la poudre de riz, le miel, le bouillon de légumes. Salez bien, poivrez et laissez cuire 15 mn 100° vit 1. Mixez 30 s à vitesse 10 en montant la vitesse progressivement. Rajoutez le lait, rechauffez légèrement à 90° vit 1 puis mixez à nouveau 20 s à vitesse 10. Goûtez, ajustez en sel, poivre, eau ou lait s'il le faut et mixez quelques secondes encore pour mélange. Versez la crème mousseuse dans des bols individuels. Décorez avec quelques lamelles de champignon cru, le poivre rose, un peu de crème fraîche ou un filet d'huile d'olive avant d'apporter les bols bien chauds à table.
patandco — 22. janvier 2018 - 20:29
Très très bon...très épicé...à refaire avec moins de gingembre pour nous, mais à refaire! Merci pour le partage!
— 16. novembre 2017 - 21:08
J'ai adoré!!! J'ai suivi la recette à la lettre et nous nous sommes régalés! Je la referais sûrement très souvent, merci.
sabmalid — 7. octobre 2017 - 21:26
Excellent. toute la famille a aimé
Mummy1512 — 16. janvier 2017 - 19:35
Cette soupe vaut bien cinq étoiles, je dois les rajouter car elles ne se sont pas mises avec mon commentaire.
Mummy1512 — 16. janvier 2017 - 19:26
Très bonne recette seulement que j'ai mis de la maizena au lieu de la farine de riz et de la crème fraîche au lieu du lait. Recette à refaire, encore et encore
— 4. décembre 2016 - 10:39
Super recette qui a fait l'unanimité auprès des invités d'hier soir j'ai mis le double de champignons pour une texture plus consistante! Merci
Tiphaine46 — 21. octobre 2016 - 16:31
jolie couleur, parfait pour halloween avec une araignée dans le bol
— 18. octobre 2016 - 16:54
Voici ma contribution qui a fait notre dîner de ce soir très bon velouté fait avec des poivrons vert et jaune et seulement 500 d'eau et elle reste un peu liquide à notre gôut
— 29. avril 2016 - 10:52
lamouette39 — 7. février 2016 - 17:55