Préparation

Mettre le parmesan dans le Couvercle verrouillé et et programmer 20" V10 puis réserver

Couper avec un couteau la ciboulette très finement

Mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé et programmez 5" V5

racler les bords du bol avec la spatule, puis ajouter 10gr d'huile. Faire rissoler 3' à 120° V1

Ajouter les morceaux de poivrons jaunes et hacher 5" V5, racler les bords du bol, puis ajouter le fond de légumes et l'eau

Couvercle verrouillé programmer 11' 100° V1

Mixer 30" V10

ajuster l'assaisonnement si nécessaire (poivre)

Servir immédiatement dans des assiettes creuses et saupoudrer de parmesan et de ciboulette

Conseils

Faites chauffer vos assiettes dans le four à 70°, de cette façon, le velouté refroidira moins vite et le parmesan fondra mieux

Auteur

Invité — publiée le 3 August 2015 · mise à jour le 3 August 2015

Commentaires récents

stephpopote — 29. novembre 2016 - 21:34

Mis 400g d'eau, vu le commentaire précédent mais bcp trop liquide et pas top!!! Donc pour rattrapé le tout j'ai rajouté 2 pommes de terre vapeur, une cuillère de crème fraîche et 2 vache qui rit! Et du coup le velouté était meilleur!!!

— 30. septembre 2015 - 06:32