Préparation
Laver soigneusement tous les légumes. Retirer les pépins du concombre, retirer la peau du concombre et le couper en cubes. Retirer éventuellement les pépins des tomates et les couper en cubes.
Dans le bolCouvercle verrouillé du thermomix déposer l’oignon coupé en quartier, les cubes de tomates, les cubes de concombre, le poivron dont on aura retiré les grains. ajouter les gousses d'ail, et l'huile. Mixer à vitesse 10 pendant 1 minute (en augmentant progressivement) saler et poivrer, ajouter un peu de piment, le vinaigre et le jus d'un citron.
Mixer 10 secondes à vitesse 8. Gouter et rectifier l'assaisonnement. Verser le gaspacho dans un saladier et laisser reposer au frais pendant au moins deux heures avant de déguster.
Conseils
- Ajouter du piment selon vos gouts.Vous pouvez retirer la peau des tomates et du poivron, c'est plus agréable à la dégustation. Vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique à défaut de vinaigre de Xérès. Si vos tomates ne sont pas très parfumées, utilisez des tomates pelées en boite, le résultat sera tout de même moins gouteux qu'avec de belles tomates fraiches.
flipper010880 — 29. juillet 2023 - 12:11
Super recette j ai rajouté de la menthe c est excelle
Mimo37 — 22. juin 2020 - 18:37
Excellente recette à faire maintenant que les jours chauds arrivent ! Très bon équilibre des goûts ! A consommer sans modération !
— 16. septembre 2019 - 14:57
Extra on c'est régalé merci
melflower — 8. juillet 2019 - 14:05
Super recette! L'astuce des tomates pelées a fonctionné à merveille (j'ai mis environ 900 g de tomates en boîte et 100 g de coulis de tomates pour le goût). Il y a des chances pour que le gaspacho ait d'ailleurs plus de goût de cette façon plutôt qu'en mettant des tomates pleines d'eau insipides du commerce. J'ai mis 200 g de concombre. Le goût d'ail commence à être assez prononcé donc deux gousses suffisent je pense sinon le reste des assaisonnements est parfait, tous les invités ont adoré. A noter qu'il y a bien plus de 4 portions, environ 1,5 l. A refaire pour des apéros ou entrées légères l'été et à servir avec des petits croûtons faits maison.
PATOU7 — 8. août 2018 - 10:16
Super recette facile et rapide, pas besoin d'éplucher les tomates et le poivron Pour moi un peu trop d'ail car j'ai mis 3 grosses gousses et du bon ail violet . J'ai donc ajouté des petits croûtons maison nature et ce fut excellent !!!
kika44 — 4. août 2018 - 18:09
Merci pour cette recette super géniale, très rafraichissant, à refaire et super
Aude Boubou — 30. juillet 2018 - 16:58
Excellante recette mes enfants de 2 et 4 ans ont adoré!
Lola66 — 5. juillet 2018 - 20:56
Fait ce matin en 5 minutes tout compris. Extra, je recommande ! Merci
— 8. juillet 2017 - 09:58
très bon gaspacho j'y ai ajouté de l'eau et du pain ainsi qu'un peu de basilic
— 8. juillet 2016 - 18:14