Préparation
- Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol et mixer 5 sec vit 5, racler les bords
- Ajojuter l'huile, la poitrine fumée détaillée en lardons, les poireaux émincés, programmer SI, varoma, 10 mn, mij
- Ajouter les endives émincées en veillant à ne pas mettre le trognon amer, le sucre, la muscade, la farine, le fond de légumes, saler, poivrer, puis verser l'eau et 230 g de lait. Programmer 15 mn,100°, SI, vit 1
- A la sonnerie ajouter les pommes de terre coupées en cubes et programmer 20 mn, 100°, SI, vit 1
- Pendant ce temps faites les croûtons
- A la sonnerie, verser la soupe dans la soupière
- Inutile de laver le bol, y mettre l'oeuf, le lait (170 g) et la crème, mixer 10 sec vit 4, verser dans la soupière et mélanger.
- Servir avec les croûtons
- Les croûtons
- Dans un TUP avec couvercle, verser l'huile et l'ail écrasé, ajouter les morceaux de pain, refermer le récipient et secouer pour que les morceaux s'enrobent bien d'ail et d'huile d'olive.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les passer environ 10 mn au four à 250° 3e cran. Au bout de 5 mn les faire sauter avec 2 spatules pour les retourner ( surveiller la cuisson, ils doivent être dorés)
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- Cette soupe peut être servie en plat complet du soir
patandco — 1. décembre 2017 - 22:00
Très bon. Je n’ai mis que 250g de pdt mais je n’en mettrai qu’une la prochaine fois. Merci pour le partage.
patou3381 — 18. novembre 2017 - 19:52
delicieuse,aucune amertume.je n'ai pas rajouter le lait a la fin juste creme et oeuf.mis dans mes favoris.merci pour le partage.
— 21. janvier 2017 - 03:25
très bonne mais je n'ai pas ajouté de pomme de terre pas assez de place dans le bol, c'est meilleur en y ajoutant ail et vin blanc !
francoise10 — 26. novembre 2016 - 08:46
Très très bon
— 10. janvier 2016 - 18:47
— 22. février 2015 - 11:28