Préparation
Verser 3/4 de litre d'eau dans le [locked ]et y mettre : les cubes de bouillon de volaille, le zeste et le jus du citron vert, la gousse d'ail dégermée (et juste écrasée avec le plat de la lame du couteau) les bâtons de citronnelle "déchirés" (pour permettre au parfum de mieux se dégager) et le morceau de gingembre pelé et passé au presse-ail.
laisser mijoter 20 minutes à 70 ° vit 1, Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en lamelles...
Filtrer le bouillon avec le panier vapeur, pour ôter tous les morceaux et ajouter le lait de coco, cuire 10 min à 100 vit 1
puis ajouter les champignons et la moitié de la coriandre. Faire reprendre la cuisson à 90 ° 5 mn vit 1 et servir aussitôt en parsemant de coriandre fraîche...Et ça sent divinement bon...
isamannou — 4. mars 2018 - 16:32
Très bon sans citronnelle. Et gingembre et poudre.
— 6. octobre 2011 - 01:55