Préparation
Couper l’oignon en deux et le mettre dans le bol Vitesse 5 pendant 5 sec. Rassembler, ajouter 20 gr d’huile d’olives et cuire pendant 4 min Vitesse 1 à 100 °C.
Ajouter les légumes épluchés et coupés, les pois cassés et l'eau. Cuire 40 min fonction Varoma Vitesse Vitesse mijotage sans bouchon pour l’évaporation.
Ajouter le sel et mixer 30 sec Vitesse 9.
Ajouter la crème fraîche et mixer 30 sec Vitesse 5.
La soupe est prête à être dégustée. On peut y ajouter des lardons et des croutons de pain pour un repas complet.
Conseils
- Si le sel est incorporé trop tôt, la coque du pois va durcir et rester dans la soupe.
Elusive — 22. février 2021 - 20:42
Rajout 1 litre d'eau. Testée ce soir. Suivie à la lettre, ça fait une purée. J'ai rajouté un peu plus de 1 litre d'eau.
— 27. décembre 2020 - 22:36
Très bonne recette mais c'est plutôt une purée de pois cassés au lieu d'une soupe mais c'est très bon
— 18. novembre 2018 - 20:23
Validée par toute la famille !
Mounette 26 — 15. février 2017 - 13:35
Excellente
— 5. décembre 2016 - 20:17
c'est parfait