Préparation
Mettre citrouille et carottes dans le Couvercle verrouillé, ajouter l'eau à hauteur des légumes, du sel, les bouillons kub et cuire 20 minutes Sens de rotation 100° vit 1.
A la sonnerie, retirer l'excédent d'eau, n'en conserver que les 2/3 environ et mixer 1mn vit 9 en posant le bouchon pour éviter les projections. Ajouter ensuite la muscade, le cumin, le poivre et la crème fraîche. Mixer de nouveau 20 secondes vit 6. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir en parsemant chaque assiette de quelques pluches de basilic.
Conseils
- J'utilise exclusivement de l'eau pour la cuisson du velouté, il me semble que le lait a tendance à masquer le goût des légumes et rend le potage plus lourd.
- Pour le cumin, c'est à l'appréciation de chacun, son goût se marie très bien avec les carottes mais il est très prononcé, à utiliser avec modération.
Ulysse61 — 12. novembre 2019 - 11:26
Bon velouté à la citrouille. Fait sans les épices et avec 1 pomme de terre. J'ai aussi gardé la totalité de l'eau de cuisson sinon ce velouté aurait été trop épais.
— 19. octobre 2019 - 18:59
Très bon !!!
Nessa_35 — 14. mars 2018 - 21:09
Super bonne! Melange des legumes et épices au top! Pour ma part j’ai mis 2 CàS de creme fraîche
— 4. février 2018 - 23:31
Super bon velouté, nous avons aimé ce mélange avec des carottes. Merci pour ce partage
alex5022 — 30. décembre 2017 - 19:47
Super bon , ne rien changer
bellerousse820 — 8. décembre 2017 - 06:58
Tout simplement excellente. Merci pour ce partage
— 5. décembre 2017 - 20:13
Un pur délice !!! Je la fais sans crème fraiche et avec 400ml de lait de coco
— 25. novembre 2016 - 04:53
J'ai mis 350g d'eau et 300g de lait de coco, un bouillon kub or, Je n'ai pas retiré d'excédent d'eau, j'ai mixé l'ensemble Je n'ai pas mis de crème fraiche ni de cumin Mais ajouté au moment de servir en plus du basilic, quelques feuilles de coriandre Une délice Merci Abra pour cette recette
— 21. décembre 2015 - 11:50
— 6. décembre 2015 - 22:58