Préparation

1. Retirer la base des endives et les couper grossièrement, et couper l'oignon en 4

2. Les mettre dans le Couvercle verrouillé avec la moitié du lait et la bresaola tout en réservant de coté 1 tranche de charcuterie par personne pour la décoration finale

3> mixer 10 sec, vit 8, avec le gobelet

4. Ajouter le vin blanc, le cube, le creem cheese , poivrer (le cube la charcuterie et le creem cheese apporte deja du sel), la muscade, le reste du lait

5> cuire 20 min, vit 2, avec le gobelet, 98° (pour ne pas faire bouillir le lait)

6. Ajouter la confiture

7> mixer 1 min, vit 10

8. Effilocher la bresaola restante

Servir le velouté avec les morceaux de charcuterie

Conseils

Vous pouvez ajouter une cuillere a café de bicarbonate si l'amertume de l'endive vous dérange
Pour les plus gourmands, ajoutez une noix de beurre au moment de servir (pas avant)

Auteur

Invité — publiée le 4 January 2016 · mise à jour le 4 January 2016

Commentaires récents

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J'ai adoré. Mes enfants un peu moins

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