Préparation
Mixer les oignons, les échalottes, et l'huile d'olive, 10 Secondes - Vitesse 7 dans le Couvercle verrouillé
Une fois le mélange correctement mixé, ajouter les carottes, l'eau, le poivre, le gingembre, le fond de volaille, "la vache qui rit", En mode Varoma, faire cuire la préparation sans le fouet, 40 Minutes - Vitesse 2
Des que votre préparation est cuite, garder le liquide dans un bol à part, le temps de mixer le reste de la préparation, 30 secondes - vitesse 7. Une fois mixé, ajouter le liquide conservé, ainsi que le lait de coco, et mélanger 3 Minutes -Vitesse 1
Le velouté peut-être conservé dans le Couvercle verrouillé, au frais, et être réchauffé ,juste avant le service, dans le Thermomix en mode Varoma, 5 Minutes - Vitesse 2
Au moment de dresser vos bols, parsemer de quelques amandes effilées et légèrement grillées.
FCT — 21. mars 2021 - 10:16
Super. Pour moi un peu trop de gingembre mais sinon bonne texture.
POSO57 — 12. mars 2021 - 16:52
J'ai réalisé votre recette aujourd'hui. Tout simplement excellente Je n'ai pas prélevé l'eau du bouillon à la fin et j'ai tout mixé directement ensemble comme pour un velouté traditionnel. J'ai coupé qques tronçons de carottes et 2 pdeterres en petits cubes (cuits dans le Varoma en même temps) car nous aimons un peu de "mâche" dans le velouté Je n'avais pas de lait de coco : remplacé par 20cl de crème de coco. Vraiment très bon Merci pour votre partage.
liliguitou — 11. novembre 2018 - 17:15
Avant je réalisai une autre recette thermomix mais on la trouvait écoeurante en coco : celle-ci est plus équilibrée à notre goût. Nous avons beaucoup aimé la consistance veloutée. Il me manquait certains ingrédients (oignon, vache qui rit, fond de volaille, lait coco), j'ai donc adapté la recette avec 5 grosses échalotes, 30g d'huile olive, 1 cube, 300g lait coco complété par 100g lait). J'ai également mixé tous ensemble. Une réussite gustative que je mets tout de suite dans mes favoris...
nelly79 — 23. novembre 2016 - 14:02
C'est un peu trop "doux", à notre goût. Je ré essayerai avec 200ml de lait de coco. Merci
christel_z2000 — 12. mars 2016 - 21:43
mgayb — 2. mars 2016 - 11:04
— 27. décembre 2015 - 20:21
— 19. novembre 2015 - 13:59
— 11. octobre 2015 - 04:08
pascale s — 8. février 2015 - 17:22