Préparation

Réservez 6 feuilles de cresson pour le décor.

Mettre le reste dans leCouvercle verrouillé 1 gousse d'ail, les noisettes, le parmesan, mixer 40secondes vit 5, ajoutez l'huile, le jus de citron le sel et le poivre et mixer de nouveau 30 secondes vit 4, Réserver.

Le velouté

Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé, ajoutez le celeri rave coupé en petit morceaux , l'oignon et l'ail programmez 4 minute vit 4 à.90 degré.

Ajoutez la pomme de terre, le cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau

Programmez 20 minutes 100 degré vit 1.

A l'arrêt de la minuterie mixer 1 minute vit 10, ajoutez la crème fraîche et mixer de nouveau 30 secondes vit 4

Répartissez le velouté dans des bols ou des assiettes creuses.

Ajoutez le pesto et le cresson réservé

Conseils

Prendre de préférence une pomme de terre à chair farineuse

Auteur

Invité — publiée le 11 February 2015 · mise à jour le 8 March 2015

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