Préparation
Eplucher et couper les pommes de terres en quartiers.
Couper le crésson au dessus des tiges (en général au dessus du lien qui tient la botte) et ne garder que les feuilles, les laver soigneusement et les égouter.
Faire revenir le beurre, les pommes de terre et le crésson, 7 minutes/varoma/Sens de rotation/ vitesse Vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter l'eau et cuire 25 minutes/100°C/vitesse 2.
A la fin de la cuisson, mixer 30 secondes/vitesse 5, en n'oubliant pas de mettre un linge humide sur le couvercle pour éviter les projections brulantes.
Servir avec une pointe de crème fraîche.
Conseils
- attention à ne pas mettre trop de tiges de crésson car cuites, cela laisse des filaments dans la soupe.
Titane91 — 26. avril 2023 - 20:09
je vous donne mon truc : en général quand je fais de la purée, le soir je fais ma soupe dans le bol avec le reste de purée, mainporte q'elle soupe, ça nettoie le bol. aujourd'ui j'ai fait de même + un oignoncoupé en tranches mon cresson avec les tiges même les feuilles fanées coupées grossièrement j'ai remis le fouet pour le nettoyer prndant la cuisson. + 1 cube de bouillon de volaille, 500 g d'eau cuisson 20 mn 100°vitesse 1 à la fin de la cuisson j'ajoute 2 vache qui rit. le panier sur le bol pour éviter les éclaboussures. mixage 1mn vitesse 10 avec le gobelet plus dessus un pot qui recouvre bien pour éviter les débordements. eh bien j'ai un très bon velouté sans filaments. bonne soirée! bien sûr je retire le fouet avant de mixer
eba44 — 15. avril 2016 - 23:05
soja41 — 9. avril 2016 - 20:38
Milcao — 26. mars 2016 - 21:00
— 23. février 2016 - 12:29
eve1973 — 2. février 2016 - 23:26
— 10. janvier 2016 - 21:22
bardn — 12. mai 2015 - 22:21
— 3. février 2015 - 21:36
— 5. janvier 2015 - 23:57