Préparation
Equeutter et laver de cresson puis l'essorer.
Peler l'échalote et l'émincer. Peler, laver la pomme de terre et la couper en petits dés.
Mettre l'échalote et le beurre dans le Couvercle verrouillé programmer 5 mn 90° vit. 1. A la sonnerie racler les parois du bol.
Ajouter le cresson, les dés de pomme de terre et l'eau. Programmer 20 mn 100° vit. 1.
A la sonnerie, mixer 1 mn à vit. 9 en maintenant le gobelet avec un torchon afin d'éviter d'éventuelles brulûres.
Ajouter enfin la crème et mixer 30 s. à vit. 8.
Servir et parsemer un peu de ciboulette (facultatif) dans chaque assiette ou bol.
— 1. janvier 2018 - 22:00
Recette testée avec un peu moins de beurre et un peu de fromage frais à la place de la crème. Un délice.
— 19. novembre 2017 - 20:00
excellent !!! J'ai mis moins de crème fraîche, c'est délicieux. Merci pour le partage
boodu — 5. octobre 2017 - 15:33
Fait hier soir : Excellent.
— 5. mars 2017 - 18:10
déjà refaite 2 fois c'est vraiment super bon ! merci
berlioz — 4. janvier 2017 - 16:36
Très bon velouté * facile et rapide à faire merci pour ce partage
— 28. décembre 2016 - 18:55
Tout simplement délicieuse. N' ayant pas de cresson sous la main, j' ai utilisé des feuilles d' épinard et une poignée de mâche pour completer. L' odeur en fin de cuisson était a tomber. Ne salant pas mes plats j' ai parsemé le bol de quelques morceaux de chèvre cendré. Un délice!!! Merci
— 24. octobre 2016 - 13:38
Délicieuse Aussi bonne chaude que froide (idée de petites verrines)
mikm — 8. octobre 2016 - 17:20
en tant que cressiculteur, je te conseille de faire la cuisson en 2 fois : 15 min pour les pommes de terres et échalottes ou oignons , puis 5 min pour la botte de cresson de fontaine. Tu gardes une trés belle couleur verte et ne détruiras pas trop les vitamines du cresson. (le cresson toujours en fin de cuisson, pour toute préparation!!!!!) www.facebook.com/Cressonnière-Sainte-Anne
— 14. septembre 2016 - 02:52
— 27. août 2016 - 11:31