Préparation

Mettre l'oignon épluché dans le bol et hacher 5sec V5.

Racler les parois, ajouter 30g de beurre et rissoler 3mn Varoma V1.

Mettre dans le bol le céleri épluché et coupé en gros morceaux, le poireau et les carottes coupés en tronçons de 1-2cm, et mixer 10sec V4.

Ajouter les marrons, faire revenir 5mn Sens de rotationVitesse mijotage 100°.

Ajouter l'eau et le lait (les légumes doivent être couverts), et cuire 25mn Sens de rotationVitesse mijotage 100°.

A la sonnerie, ajouter la crème, le restant de beurre, saler et poivrer, et mixer 1mn V10.

Conseils

Servez avec des petits toasts au foie gras, délicieux en entrée de repas de Noël.

Invité — publiée le 23 October 2015 · mise à jour le 24 October 2015

Cicci7680 — 23. janvier 2017 - 20:58

Super velouté cremeux gourmand je suis fan !!

— 24. octobre 2015 - 00:02