Préparation
Eplucher et émincer l'oignon
Eplucher les patates douces, les panais et les poires. Les couper en morceaux
Faire revenir l'oignon avec l'huille dans le bol 1' Vitesse mijotage, ajouter les légumes coupés, 1' Vitesse mijotage
Ajouter l'eau et tous les autres ingrédients sauf la creme, cuire à 100°, 25' ,Vitesse mijotage
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la creme et mixer 1' en augmentant la vitesse jusqu'a 10. Verifier assaisonnement et servir aussitôt, parsemer de noisettes concassées
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- Les patates douces peuvent être remplacées par du fenouil.
- Pour ma part, j'apprécie le velouté un peu épais. Il suffit évidemment de rajouter de l'eau pour obtenir un potage plus fluide
— 16. février 2020 - 19:40
marlou38: Si pas de poire, il vaut mieux ne pas mette un autre fruit !
JOS — 23. mars 2018 - 20:08
Très bon. Velouté réalisé ce soir avec 1 patate douce moyenne, 1 panais et du gingembre en poudre et un peu de crème fraiche pour terminer. J'ai respecté les autres ingrédients.
— 16. février 2018 - 20:10
je viens de faire la recette. Une tuerie ! le mélange sucré salé fonctionne très bien. Je referai sans hésiter.
— 9. janvier 2018 - 19:24
Je viens de faire le velouté mais j avais pas de poire donc j'ai mis 1 pomme à voir
— 26. novembre 2015 - 17:32
Coincidence, je préparais ma recette quand j'ai reçu votre commentaire. MERCI pour l'appréciation. Il est vrai que la poire n'est pas indispensable .....
— 26. novembre 2015 - 17:08
— 17. novembre 2015 - 14:05
— 7. novembre 2015 - 09:02
— 31. octobre 2015 - 20:38
IsaLM — 10. octobre 2015 - 00:31