Préparation
Lavez et coupez le potimarron en quatre et retirez les graines. Coupez le en gros cubes, pelez-les si vous le souhaitez.
Eplucher l'échalotte et le couper en deux et le mettre dans le Couvercle verrouillé. Faire de même avec la gousse d'ail. Mixer 5 sec/ vit 5.
Racler les parois du Couvercle verrouillé avec la spatule.
Ajouter le beurre et faites rissoler 5 min / 100° / Vit 1 .
Mettre le potimarron dans le Couvercle verrouillé puis ajouter le lait, tous les épices sauf la noix de muscade.
Cuire 20 min/100°/Vit 1 puis mixer 1 min / vit 10 .
Rajoutez la noix de muscade et rectifiez l'assaisonnement.
Servir dans des bols, garnir avec une petite touche de crème fraîche et parsemer de ciboulette.
Conseils
- Sa peau étant comestible vous pouvez ne pas éplucher le potimarron.
— 4. décembre 2016 - 19:09
Très bon mais pour moi trop liquide.. Je mettrai la prochaine fois moins de lait.
— 5. novembre 2016 - 08:18
Excellente recette automnale, approuvée par toute la famille
— 26. octobre 2016 - 16:15
Très bon mais trop épais, peut-être mis trop de potimarron.
nanane0701 — 24. octobre 2016 - 17:25
Parfait, je n'ai juste pas mis le clou de girofle ni la muscade...
— 23. octobre 2016 - 15:01
Excellente recette