Préparation
Laver soigneusement le potimarron, enlever ses graines, et le couper en morceaux grossiers.
Laver, peler et débiter les pommes de terre ; ainsi que l'oignon.
Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.
Ajouter les morceaux de potimarron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes, cuire 20 mn / 100° / vit 1. Prendre le soin de caler le bouchon avec un torchon pour éviter les éclaboussures.
A la sonnerie, ajouter la cuillère à café de curcuma, la crème de soja et un peu de sel et de poivre mixer 1 mn / vit 9 en montant la vitesse progressivement...
Conseils
- Contrairement au potiron, le potimarron peut se cuisiner avec sa peau, sous réserve de bien la nettoyer/brosser, car elle est relativement souple !
- Ajouter quelques graines de courge une fois votre velouté servi ; elles viendront apporter un peu de couleur et de croquant !
Floff1 — 4. décembre 2024 - 13:57
Facile, rapide, efficace et super bon ! Je n’avais pas de curcuma, j’ai mis moitié paprika, moitié garam masala Top! Merci pour le partage
— 13. mars 2022 - 10:30
Tres bonne recette j'ai ajouté quelques châtaignes à la fin de cuisson
Kyoki16 — 13. février 2021 - 10:58
La recette préférée de mes enfants, merci.
fanfandusud — 18. mars 2020 - 10:48
Merci pour cette recette. A renouveler
gazelle0250 — 8. janvier 2020 - 10:59
Rien a dire exellente recette , javais pas de curcuma j'ai mis du colombo , parfait Merci pour le partage
carowg — 2. octobre 2019 - 13:11
Bonjour, recette testée cette semaine, sans créme de soja, je l'ai remplacé par du fromage type saint moret, et c'était vraiment très bon. le gout prononcé du potimarron a laissé les enfants un peu perplexe.
papillon1964 — 27. septembre 2019 - 18:32
super bonne recette a refaire!!! j'ai mis la peau car potimarron du jardin!!!
Mam Viou — 11. février 2019 - 20:54
Quel délice !! Rien changé à la recette et je me suis littéralement régalée ! Demain je vais ski et je l'emporterai dans un thermo pour un moment de plaisir garanti au moment de la pause déjeûner ! Merci pour le dépôt de cette délicieuse recette !
— 28. décembre 2018 - 18:41
Très bonne recette à refaire
— 31. octobre 2018 - 22:47
Un délice !!!