Préparation
épluchez le potiron et coupez la chair en dès Mettre l'oignon dans le bol 5 secondes vitesse 5 , raclez Ajoutez le beurre et faire fondre 5 minutes varoma vitesse 1 Ajoutez la chair de potiron , le fond de volaille et la crème , sel et poivre 25 minutes varoma vitesse 1 sans le gobelet Mixez 30 secondes vitesse 10 avec le gobelet , réservez au chaud . Pendant ce temps réalisez les croutons , taillez les tranches de pain de mie en petits dès et faites les dorer dans une poêle huilée puis égouttez les sur un papier absorbant Dans une casserole d'eau bouillante salée faites cuire les ravioles une minutes et égouttez les Au moment de servir , versez le velouté de potiron dans les assiettes creuses et parsemez de marrons émiettés . Repartissez les ravioles et les croutons dorés
Conseils
- recette issue du livre café constant de Christian constant
- A l'étape de l'ajout des liquides dans le bol , je trouvais qu'il y en avait trop donc j'ai retiré 4 louches que j'ai mises de côté et finalement après le mixage je n'ai pas eu à les rajouter sinon ça aurait été trop liquide pour nous , donc je vous conseille de faire de même et de rajouter au mixage si besoin
lamouette39 — 2. novembre 2017 - 22:39
merci trezir !
trezir29 — 19. octobre 2017 - 21:07
Super bonne jai oublié les châtaignes et ai mis 600g de potiron bio avec la peau et 600g eau +crème liquide un pur delice ++++ merci pour le partage
lamouette39 — 26. février 2017 - 21:17
merci marie ! C'est pénible ces étoiles qui ne fonctionnent pas
mamiekinder — 26. février 2017 - 20:48
Mince ! J'ai mis 5 étoiles et il n'y en a qu'une !! Dégoûté !
mamiekinder — 26. février 2017 - 20:45
Je viens d'en manger un plein bol a soupe !! J'ai mis 500 g de bouillon et la crème ...une grosse c a s dans le bol ! Super bonne !
lamouette39 — 6. février 2017 - 21:52
merci valy et Cathy
07cathy — 5. février 2017 - 19:15
Nous avons adoré Trop bon le mélange potiron, châtaignes, ravioles et croutons Pour le liquide, comme tu l'as noté dans les astuces, il y en a beaucoup trop. Merci Laeti d'avoir publié cette recette https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/7/7/77469e843ffb4ebf4c2b8929898575f9.JPG
— 1. février 2017 - 20:55
Merci pour cette délicieuse recette!! Faite ce soir, sans les croûtons mais un délice quand même, parfait pour l'hiver, le petit goût de châtaigne est extra, la soupe super oncteuse et les raviolis donnent un super côté gourmand!! Un vrai repas. J'ai également mis beaucoup moins d'eau et n'ai pas eu à en rajouter ... crème de riz à la place de la crème mais c'était parfait! Merci !