Préparation
Nettoyer le poireau et le couper en rondelles.
Dans le bol mettre le beurre, le poireau, les chataigne : 6min/Varoma/Vit 1Sens de rotation.
Pendant ce temps, éplucher le patidou (et cerfeuil) et les couper en cubes.
Mettre les légumes dans le bol avec le bouillon, sel, poivre et eau : 20min/100°C/Vit 1Sens de rotation.
Mixer la soupe 1 min vit 10 (avec la crème fraîche).
— 23. janvier 2018 - 23:32
Vraiment bon ! Première fois que je cuisine et goûte le patidou...recette très simple, résultat goûteux et onctueux...goût original qui change des autres types de courges plus populaires. Se marie très bien avec la châtaigne.