Préparation
Peler et couper l'oignon en gros morceaux, le mettre dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 Sec/Vit 5, racler les bords avec la marquise.
Introuduire un filet d'huile d'olive dans le bol et chauffer 5 Min/Vitesse mijotage/90°
Pendant ce temps, peler le potiron et la pomme de terre, couper en cubes et réserver.
A la sonnerie, introduire les légumes dans le Couvercle verrouillé et programmer 10 Min/Vitesse mijotage/90°
A la sonnerie, introduire le cube de bouillon de boeuf, une demi c. à café rase de Cumin en poudre, le sel et le poivre et 500g d'eau et programmer 20 Min/Vitesse mijotage/90°
A la sonnerie, sortir le bol de l'appareil et vider environ la moitié de l'eau de cuisson (à réserver) et mixer 45 SEC/Vit 10
Vérifier la consistance du velouté et ajouter de l'eau de cuisson jusqu'à convenance jusqu'à obtenir le résultat souhaité.
Conseils
- On peut ajouter si on le souhaite, un peu de crème fraiche au moment de servir, ou comme moi, un peu de Paprika en poudre sur la soupe pour ajouter un peu de couleur...
valpier70 — 12. novembre 2022 - 21:25
Super recette, fait avec une courge musquée, excellent velouté
pierrot et marie — 19. septembre 2019 - 11:00
très bonne recette
— 21. décembre 2018 - 03:05
Excellentissime ! J'ai eu la main lourde sur le poivre, donc ça m'a un peu gênée, mais j'ai atténué en ajoutant quelques gouttes de crème fraîche. Slurp !
Laliedreams — 31. octobre 2017 - 15:20
fait avec du curry. on a adoré.
— 22. mars 2017 - 18:30
tres bon fait et refait très souvent cet hiver, merci
— 1. mars 2017 - 09:45
Excellent
— 26. février 2017 - 18:24
Parfait même avec le cumin. merci
— 10. décembre 2016 - 15:15
Super bonne sans cumin et avec 2 kiri à la fin huuummm
— 6. décembre 2016 - 13:48
trop bon ... mais sans cumin car on aime pas ca .
— 5. novembre 2016 - 07:59
J ai utilise du curry et un kiri !! J ai suivi le conseil pour l'eau de cuisson et obtenu un velouté comme on les aime à la maison ! Merci pour cette excellente recette que je conserve