Préparation
Verser les pois chiche dans le Couvercle verrouillé;
Mixer 40 secondes à vitesse 10 (attention cela fait du bruit !!) pour obtenir une farine de pois chiche;
Ajouter le sel et l'eau, mélanger 45 secondes vitesse 5.
Verser cette préparation dans un saladier et couvrir.
Laisser reposer la pate 4 heures minimum à température ambiante et remuer de temps en temps;
Une mousse blanche va se former à la surface, vous pouvez l'écumer.
Après le temps de repos, ajouter la moitié de l'huile d'olives et remuer.
LA CUISSON:
. Préchauffer le four à 220°.
. Verser le reste de l'huile dans un plat à four ou une tole ou une plaque de patisserie à rebords anti ahérente (pas de silocone).
. Ajouter la pate.
. Cuire au four 30 minutes (plutôt dans le bas du four).
. Passer 5 minutes sous le gill pour que la suface devienne bien croustillante.
. Sorter du four et couper en parts et déguster.
Conseils
- Vous pouvez consommer cette galette telle quelle ou avec:
- du coulis de tomate.
- du fromage à tartiner.
- des légumes...
k-rolbibi — 11. mars 2018 - 20:51
Miam merci je partage
— 3. juin 2017 - 10:05
Recette de la socca niçoise! la cade de la Seyne est sucrée quant à elle
— 14. mars 2016 - 12:59
Accompagnement apprécié pour l'apéritif. Merci
— 30. décembre 2015 - 22:08
Krikrifrigoli — 1. juillet 2015 - 13:22
— 12. mai 2015 - 23:56
tigry — 12. mai 2015 - 21:59