Préparation
Faire une pâte feuilletée thermomix. Mettre le beurre, la farine, l'eau et le sel dans leCouvercle verrouillé et mélanger 20 sec/ vit 6. Sortir la pâte du Couvercle verrouillé, la poser sur un plan de travail fariné et l'abaisser en un rectangle de 60 cm x 20 cm.Plier la pâte en 3 et la faire pivoter d'un quart de façon à avoir le pli à gauche. Répéter l'opération au moins 2 fois et mettre au frigo 20 min.
Eplucher, épépiner la courgette et la couper en cube. Mettre dans le panier cuisson. Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé, insérer le panier cuisson et programmer 20 min/varoma/vit 1.5 . Egoutter et réserver.
Retirer l'eau du Couvercle verrouillé, le nettoyer si nécessaire et y mettre les lardons. Faire rissoler 5 min/120°C/Sens de rotation/vit 1. Réserver avec les courgettes.
Préparer une béchamel. Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé et faire fondre 3 min/100°C/vit 1. Ajouter la farine et mettre 3 min/100°C/vit 1. Ajouter le lait, le sel et le poivre et cuire 5 min/90°C/vit 4.
Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée en un seul pâton ou en trois petits.
Mélanger la béchamel aux courgettes et aux lardons. Répartir cet appareil sur la pâte feuilletée. Disposer des rondelles de bûche de chèvre sur l'appareil. Refermer le ou les chaussons en mettant de l'eau sur les bords et en les préssant. Badigeonner avec le jaune d'oeuf et enfourner 20-25 min. Servir aussitôt!
Conseils
- Servir avec une salade.
- Vous pouvez variez le fromage selon vos goûts, remplacer les lardons par du jambon ou du bacon...
- La forme des chaussons est aussi variable en fonction de vos idées!