Préparation
-mettre eau et levure dans le bol et régler 1MN30/37°/V1
-ajouter la farine,l'huile et le sel et régler 2MN 30/Mode pétrin
-mettre dans un saladier recouvert d'un torchon propre et laisser 1/2H près d'un radiateur chaud
-préchauffer le four à 250°
-prélever des boules de pâte et étaler finement sur un plan bien fariné (on fait 5 belles tartes individuelles)
-les poser sur des plaques anti adhésives et garnir
-mettre les oignons dans le bol (si gros ,couper en 2) et mixer 3SC/V3;racler
-ajouter le fromage blanc,la crème,le sel,le poivre et les jaunes et mélanger 10SC/Sens de rotation/V3/
-ajouter les lardons et mélanger 10SC/Sens de rotation/.V3
-mettre une couche pas trop épaisse de l'appareil sur chaque pâte étalée sans aller jusqu'aux bords
et enfourner en baissant à 250° environ 15 à 20M pour une pâte bien croustillante (ou à 220° pour une pâte moins cuite)le dessus est doré et la pâte très croustillante
Conseils
- -j'avais mis mes pâtes sur du papier sulfurisé mais il faut faire attention car le papier peut roussir,c'est pour cela que je ne le conseille pas dans la recette,on ne sait jamais ...et comme nous aimons une pâte très cuite avec même des endroits un peu brûlés ,je préchauffe mon four au maximum...selon ses goûts
- -le fromage blanc donne une petite touche acide (légère!) à l'appareil et c'est comme ça que nous les préférons!
- -vous pouvez les cuire 10MN puis les laisser refroidir pour congeler et mettre à four 250° encore congelées et cuire encore une dizaine de MN
floer — 11. avril 2025 - 20:10
Excellente recette croustillante et très bonne à refaire sans hésiter
kalin — 6. décembre 2018 - 20:48
Excellente! Croustillante à souhait et légère, un vrai régal!
Patricia FONTELAY — 3. février 2018 - 13:31
Merci pour le partage. A garder dans mes recettes préférées. On s'est régalé
— 11. mars 2017 - 18:41
délicieux et rapide en revanche la pâte fait pour 2 grandes
laurette9876543210 — 10. octobre 2016 - 12:50
attention il y a de quoi faire deux bonnes pâtes de flamenkuch! et une seule garniture! (j'ai congelé la deuxième pâte). recette géniale!
— 22. mai 2016 - 21:47
— 22. février 2016 - 18:15
zouzoute2410 — 11. janvier 2016 - 22:16
— 3. septembre 2015 - 22:48
hatal — 31. août 2015 - 11:34