Préparation

recette et méthode voir ma recette "petits pâtés en croûte "de l'espace recettes

-on peut préférer une pâte brisée avec 150G de farine,75G de beurre coupé en morceaux,1/2 gobelet d'eau et 1 pincée de sel;mettre tous les ingrédients dans le bol,donner 3 impulsions de turbo et régler 15 sc en position pétrin,faire une boule

-étaler la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur 1mm

-découper des petits cercles à l'emporte-pièce en utilisant le gobelet doseur côté ouvert

-déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

-mettre au frais pendant la préparation de la garniture

-réaliser une sauce tomate maison presque "comme celle en tube " (voir ma recette sur l'espace recettes)

-rincer le bol et mixer le parmesan 20sc V 9,réserver

-mixer l'oignon 5sc V5,réserver

-mixer la tranche de jambon 5sc V5 si jambon utilisé,réserver

-mixer 5sc V5 les champignons,réserver

-déposer sur les cercles de pâte 1 cuillère à café de sauce tomate ,1 cuillère à café d'oignon mixé,1cuillère à café de champignons mixés,quelques lardons allumettes ou jambon mixé,1/2 tomate cerise,saupoudrer généreusement de parmesan râpé et d'origan séché

-remettre au frais pour ressaisir la pâte

-cuire à four chaud 200° environ 15mn

Conseils

-on peut faire précuire une dizaine de mn ,laisser refroidir puis congeler ,il n'y aura plus qu'à réchauffer le jour voulu sans décongeler une dizaine de mn à 200°
-on peut mettre des champignons coupés en lamelles fines au lieu de les mixer
-à la place du parmesan on peut mettre du gruyère râpé ou de la mozzarella
-à chacun son goût :on peut faire des pizzas végétariennes avec champignons,tomates cerises,poivron (mixés 5SC V5);utiliser des lardons ou jambon nature ou fumé et aussi du saumon fumé (mixé 5sc V5 ou en lanières)
bref on y met ce que l'on veut!
-s'il vous reste de la sauce tomate,prévoyez un gratin de pates avec une béchamel à laquelle vous ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce tomate et gratinez avec du parmesan rapé
-on peut en faire des individuelles avec comme emporte-pièce un moule à tarte de diam.12 et servi avec une petite salade pour une entrée
-j'utilise l'origan de printemps déshydraté en flaconnette,il donne une délicieuse odeur dans la cuisine en cuisant
visitez mon blog de cuisine au thermomix!
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Auteur

Invité — publiée le 17 April 2012 · mise à jour le 13 February 2014

Commentaires récents

féminité absolue — 31. décembre 2019 - 23:59

Très bonnes à refaire

LENYLEVE — 25. novembre 2019 - 22:08

Refaite encore et encore. Etonnée de ne voir que 19 commentaires alors que cette recette devrait ravir tous les possesseurs de thermomix et même les autres.

LENYLEVE — 30. septembre 2017 - 16:12

Super la case mes notes, depuis le temps que je demandais un accès facile à nos commentaires, c'est chose faite. J'y ai donc ajouté le lien de la sauce tomate pour ne plus la rechercher à chaque fois.

— 15. septembre 2016 - 13:32

LENYLEVE — 13. décembre 2014 - 15:07

— 24. août 2014 - 11:40

— 18. mai 2014 - 03:24

— 28. février 2014 - 22:04

— 27. février 2014 - 22:14

— 17. février 2014 - 10:23