Préparation
Mettre dans leCouvercle verrouillé 100g d eau +50g de farine + levure 3min V3.5 à 50°
Rajouter dans leCouvercle verrouillé 450g de farine + 120g d'eau + sel + sucre + huile d'olive 10min en mode Mode pétrin
Retirer la pate la poser dans un grand saladier huilé à huile d'olive et filmer car la pate va triple de volume
Conseils
- Laisser la pate repose 24 à 48h. Ne pas doubler la recette mais refaire 500g par 500g la pate peux ce congeler
jujujuju — 25. janvier 2022 - 11:34
Meline77 — 16. avril 2021 - 11:17
emilie283: c'est précisément ce que je recherche. Merci pour votre commentaire. Je vais essayer cette recette.
fripon74 — 11. avril 2021 - 20:36
Ouf enfin une vrai pâte à pizza, parce que toute ces pates genre pate a pain bof bof alors merci pour cette excellente recette je l ai laissé reposer 6h environ .
— 24. juin 2019 - 10:11
Excellente !! Elle a posé qu'une heure et résultat topissime ! Cuites dans notre four à bois un vrai régal
— 15. mai 2018 - 22:24
Excellente!!!! Je l'ai laissée monter 2 jours, cuisson en mode pizza (résistance du bas seulement) à 275 degrés(max de mon four avec ce mode) une petite 10aine de minutes! Très bon!!!! La pate n'a pas triplé de volume, juste doublé. Est-on obligé de la laisser monter 24 à 48h? Merci pour la recette!
— 8. mai 2017 - 11:15
Merci pour la recette
— 8. mai 2017 - 11:03
Bjr a quel moment peut on la congeler.combien de pizza peut on faire merci
emilie283 — 10. mars 2017 - 21:35
Extra, Ne colle pas et s'étale très facilement
pipon — 10. février 2017 - 06:23
Astuce La cuisson :Comme c'est toujours le cas en cuisine, la cuisson est déterminante quant au résultat final :- Si vous voulez obtenir une pizza extrêmement fine, croustillante et craquante, avec de jolies "bulles" comme c'est le cas au restaurant, étalez la pâte (étalée vraiment finement) puis placez-la sur une plaque métallique tout en bas du four, à 280° avec la seule résistance du bas qui chauffe (ou sur une plaque couverte de papier sulfurisé.- Si au contraire vous préférez une pizza épaisse et bien moelleuse, étalez-la sur 5mm d'épaisseur, déposez-la sur une exopat (ou papier sulfu + plaque), et faîtes-la cuire à 190° chaleur tournante au milieu du four.Dans les deux cas surveillez bien la cuisson
— 17. octobre 2016 - 07:51
bonne recette merci