Préparation
Préparation de la pâte:
1) Mettre la levure, l'eau et 10g de lait dans le bol, règler 1 mn 30 à 37°, vitesse 2.
Ensuite ajouter la farine, le sel, l'huile, règler 2 mn fonction "épi" en ajoutant 90g de lait au bout d'une minute.
2) Laisser la pâte reposer pendant 1/2 heure dans un saladier dans le four règler à t° 37°c.
Préparation de la garniture:
3) Pendant ce temps couper les tomates cerise en deux et réserver dans un saladier.
Laver la roquette (ou sachet tout prêt).
4) Pour 4 pizzas individuelles, couper la pâte en 4 parts égales, étaler très finement (2 millimètres) avec 1 rouleau à pâtisserie, garnir généreusement de mozzarelle et faire cuire 15 minutes au four à 220°c.
5) A la sortie du four, garnir de suite avec la roquette et les tomates cerise, arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster immédiatement.
Voolfy — 13. juillet 2014 - 22:51
— 8. novembre 2011 - 23:08