Préparation
Préchauffez le four à 160°c.
Mettre le fouet
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec la pincée de sel et réservez.
Otez le fouet, mettre les jaunes d'oeufs dans le bol et mixer 20 sec vit 3 [Sens de rotation en incorporant le parmesan.
A la fin de la sonnerie, ajoutez la levure, la maïzena et l'origan et mixer 30sec vit 3 Sens de rotation
Réservez dans un saladier et incorporez délicatement les blancs montés en neige.
Versez dans un moule rectangulaire en silicone ou recouvert de papier sulfurisé
Faire cuire 12à 15 min à 160°c.
Démoulez le biscuit sur un plat puis retournez le à nouveau sur un torchon humide et roulez le en serrant bien.
Préparez la crème pendant la cuisson du biscuit
Coupez les tomates en dés
Mettre dans le bol le fromage blanc, le parmesan et les dés de tomates
Salez et poivrez
Déroulez délicatement le biscuit
Etalez la crème et enroulez à nouveau en serrant bien
Enveloppez dans un film alimentaire en serrant bien et mettre au réfrigérateur
Petite variante: J'ai ajouté de la tapenade noire. J'ai tartiné mon biscuit avec 1 càs de tapenade avant de mettre la crème aux tomates.
De plus, je pense que cela doit être très bon avec du chèvre frais à la place du fromage blanc
— 18. mai 2016 - 16:35
— 10. juin 2014 - 20:21
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