Préparation
1 - Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Puis réserver.
2 - Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure et programmer 1 minute à 50°c vitesse 2.
3 - Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.
4 - Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes.
5- Rabattre la pâte, partager en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle.
6 - Placer un rectangle dans votre moule à cake, placer le saucisson sans sa peau et froid ! Recouvrir de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour. Et Faire lever au four à 50°c pendant 30 minutes.
8 - Sortir le moule et monter la température à 180°c. Badigeonner la brioche avec l'oeuf battu. Puis Enfourner pour 20 à 25 minutes.
— 17. mars 2021 - 12:57
Excellente recette
— 13. février 2020 - 09:31
Bonne recette et facile à réaliser A refaire sans hésiter !
— 11. octobre 2018 - 20:49
Excellente recette ...un saucisson brioché comme les Lyonnais les aime...
angel112208 — 6. janvier 2018 - 15:26
Delicieux ...
v.leclere@orange.fr — 29. octobre 2017 - 10:52
Délicieux! Merci pour le partage
caicaire21 — 6. septembre 2017 - 17:12
c'était super bon, on s'est régalé,la brioche est moelleuse. Recette mise dans mes favoris.
— 3. avril 2017 - 16:12
Impeccable
— 7. février 2017 - 18:15
j ai omis de demander pourquoi on met du sucre dans la pâte. Car c est 1 saucisson brioché . J attends avec impatience votre réponse merci d avance . À très bientôt . Amicalement
— 20. janvier 2017 - 08:19
je reviens sur mon commentaire d hier pour vous dire que le saucisson brioché la pâte était très bonne Merci pour le partage . À très bientôt . Amicalement
— 19. janvier 2017 - 18:50