Préparation
1. Préparer la pâte à pizza. Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de lait. Régler 1 mn 30 / 37° / vit 2.
2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel. Mixer 2 mn / Closed lid / dough mode, en ajoutant les 90 g de lait restant au bout d' 1 mn.
3. Sortir la pâte du bol, le rouler en boule et la mettre dans un saladier. La couvrir d'un linge et la laisser reposer 1 h.
4. Etaler la pâte sur votre plaque de four recouverte de papier sulfuriser et laisser poser à nouveau 30 mn.
5. Préchauffer le four à 200°.
6. Etaler la moutarde sur le fond de la tarte. Couper les tomates en rondelle, pas trop fines et les déposer sur la moutarde. Rajouter par dessus les dés de jambon, l'herbe de provence. Parsemer le tout de gruyère rapé.
7. Enfourner 20 mn, en position basse. Déguster à la sortie du four, ou froid selon la saison.
Conseils
- On peut y rajouter des anchois et même des olives noires selon les goûts de chacun.
bossy — 27. septembre 2024 - 12:03
Surimi à la place du jambon. C'est rare de trouver une recette de pizza avec une couche de moutarde, la vraie recette à l'italienne !
— 26. mars 2020 - 12:35
Facile rapide avec une petite variante : j'ai remplacé le fromage râpé par des rondelles fromage de chèvre! Et j'ai pas mis de jambon. A refaire
goodcaty — 6. octobre 2018 - 21:29
Très Bonne tarte'tarte, j'ai mis un mélange crème moutarde sur le fond de pâte et rajouté du jambon speck et mis du parmesan dessus. Excellente recette.
jojox — 15. novembre 2017 - 17:58
Délicieuse, facile à préparer, ça plaît toujours !!
— 16. octobre 2017 - 08:19
Très bonne idée la pâte à pizza pour faire une tarte à la moutarde, moins sec qu'avec une pâte brisée où feuilletée. A refaire en changeant la garniture selon ses envies. Merci pour le partage.
— 26. avril 2015 - 22:29
— 22. juillet 2014 - 14:14
— 16. juillet 2014 - 00:20
— 15. juillet 2014 - 14:38
— 22. février 2014 - 19:36