Préparation
Mettre la farine, le beurre et l'eau dans le bol.
Mélanger 20 sec/ vit 6.
Fariner un plan de travail et étaler la pâte. Réaliser le pliage en escargot. filmer et mettre au réfrigérateur au moins 15 minutes. (réalisée la veille elle n'en sera que meilleure)
Nettoyer les poireaux en conservant la partie verte claire c'est à dire conserver les 2/3 du poireau.
Couper en tronçon et mettre dans le bol. Mixer 10 sec/vit 4. Mélanger à l'aide de la spatule et recommencer 5 sec/vit 4 si besoin pour avoir des petits morceaux (mais pas de la bouilli). Recommencer si besoin.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et cuire 10 min/varoma/Sens de rotation/vit1.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps étaler la pâte feuilletée à la taille souhaitée (j'utilise un plat à tarte de 30 cm de diamètre), il faut qu'elle fasse 3 bon milimètres et la mettre dans le plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette et la remettre dans le réfrigérateur.
A la sonnerie ajouter la crème fraîche, seulement 150g de fromage râpé, le thym, la muscade, le sel et le poivre à votre convenance et finir par les oeufs. Mélanger 10 sec/vit3 et verser sur la pâte. Parsemer des 50 g de fromage râpé restant et enfourner 40 minutes à 180°.
Servir la tarte des la sortie du four avec une salade verte.
Conseils
- Mixer les poireaux en deux fois c'est plus facile.
- Vous pouvez râper vous-même votre fromage et/ou le remplacer par un autre.
- La pâte feuilletée correspond pile à un plat à tarte de 30 cm de diamètre.
bossy — 23. avril 2024 - 11:54
Emmental et fromage à raclette, sur une pâte à pizza pour le côté diététique, et c'est parfait. La prochaine fois, je mettrai des lardons pour un repas complet !
FLOWI — 20. février 2023 - 19:24
Recette parfaite ! Merci
LENYLEVE — 15. avril 2022 - 22:59
Excellente dans mes favoris de suite.
moustic 09 — 7. mars 2020 - 18:43
Excellent ! Mes fils adorent. Je rajoute deux oignons avec les poireaux. Trés bon
— 10. mars 2019 - 08:47
Recette excellente merci pour le partage j'ai juste rajouté du chèvre un vrai delice
— 28. janvier 2019 - 07:21
Super bonne sans la muscade pour ma part car je n'aime pas mais même sans je lai trouvée tellement bonne !!!!
zazadani — 26. novembre 2018 - 14:05
Tout simplement excellente ! j'ai juste ajouté quelques rondelles de chèvre. Merci pour ce partage
Line... — 11. novembre 2018 - 13:08
Testé aujourd'hui avec cette recette de fond de tarte http://www.amandinecooking.com/pate-brisee-au-yaourt.html moi j ai trouvé qu il n y avait pas tant le gout des poireaux que ca, mon fils qui n aime pas les poireaux donne la note de 3 , j ai oublie de limité la quantite de gruyere je referai surement merci
— 11. novembre 2018 - 10:37
Excellente recette, dont j'ai juste supprimé la dernière couche de Gruyère pour alléger un peu ... Cela n'a pas péjoré l'aspect. A refaire sans hésiter, merci pour ce partage.
Marevart — 5. novembre 2018 - 21:22
Vraiment sympa cette recette!