Préparation
Verser la farine, le beurre coupé en petits morceaux et l'eau, puis donner 3 pulsions de turbo puis 15 sec/fonction Epi.
Verser sur du papier sulfurisé, rabattre les coins pour malaxer la pâte (qui ressemble à un crumble) et mettre en boule; étaler sur le papier sulfurisé à la dimension du moule, poser dans le moule et découper les bords (avec des ciseaux) qui dépassent (je coupe un peu plus que le rebord afin d'éviter la rétractation à la cuisson) et mettre au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
Couper les tomates en 4 et les épépiner, égoutter le jus.
Couper le chorizo en rondelles fines.
Dans le bol rincé, mettre la ricotta, la crème, les oeufs, persil, sel et poivre et régler 10 sec/vitesse 4
Sortir la pâte, poser les quartiers de tomates côté peau sur le fond de tarte et intercaler les rondelles de chorizo, verser la crème par dessus et saupoudrer de parmesan.
Enfourner 35 minutes environ (suivant les fours).
Servir avec une salade.
Conseils
- On peut utiliser du chorizo doux ou fort et dans la quantité que l'on aime.
- J'ai utilisé de la crème épaisse allégée.
- On peut remplacer la ricotta par de la brousse, le persil par du basilic ou autre herbe, le parmesan par du gruyère râpé.
- Si on utilise du beurre doux pour la pâte, ajouter une pincée de sel.
- Pour un moule à tarte de 24cm.
isafost — 1. septembre 2023 - 12:33
Très très bon
Fawlet — 10. mai 2020 - 18:45
Ça a l'air vraiment bon...hâte qu'elle sorte du four !
Martine31 — 18. avril 2020 - 17:02
Très bonne . Faite avec des tomates cerise coupées en deux et de la copa .
aurelia dit zaza — 20. juillet 2019 - 12:26
Je suis entrain de la faire cuire. Ça sent vraiment bon
lunabouba — 18. mars 2018 - 19:54
Très bonne recette nous avons bien aimé Merci du partage
— 8. février 2018 - 16:49
Bonne recette approuvée par notre famille
lunabouba — 2. août 2017 - 17:41
Recette faite ce midi, elle est excellente.
— 2. juillet 2017 - 23:42
Très bonne recette et les enfants ont beaucoup aimé. La prochaine fois j'essaie de remplacer une partie voire la totalité des tomates fraîches par des tomates séchées. La pâte est excellente!!!
— 4. février 2017 - 20:30
vu la saison, j'ai fait avec de la pulpe de tomates en dés en conserve : ma pâte est un peu trop mouillée mais sinon c'est très bon !! merci
sabinealbert03 — 3. février 2017 - 21:01
Très bon.