Préparation
Préchauffer le four à 210°.
Etaler la pâte brisée et la piquer sur tout le fond. La mettre dans un plat.
Précuire la pâte 15 min à 210°.
Peler et couper en deux les oignons. Les mixer 5sec/V5.
Râcler les parois et ajouter l'huile d'olive. Faire rissoler 5min/90°/V1.
Epépiner et couper les tomates en quartiers.
A la fin de la cuisson de la pâte brisée, tapisser le fond avec la moutarde.
Répartir les oignons dessus puis les tomates.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire 25 min à 210°.
Conseils
- Vous pouvez utiliser des oignons blancs mais c'est moins goûteux...
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