Préparation
- verser dans le Couvercle verrouillé les farines, le sel et l'huile.
- mixer 30 secondes vit 2 Sens de rotation
- faire tourner le thermomix vitese 2 Sens de rotationet verser l'eau progressivement. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau (15cl max).
- mixer 15 secondes vitesse 3/4 Sens de rotation.
- sortir la pate et faire 4 boules homogenes avec les mains.
- laisser reposer couvert de film alimentaire pendant 20 minutes minimum.
- étaler chaque boule au rouleau ( environs diamètre de 20cm). La pate est très friable, vous pouvez l´étaler entre 2 feuilles de papier cuisson ou sur un plan de travail fariné.
- cuire les totillas dans une poêle huilée bien chaude, environs 2 minutes de chaque coté à feu moyen.
- aprés cuisson, les mettre sous cloche pour garder la vapeur sinon elles vont durcir.
Conseils
- Garnir de poulet, sauce tomate piquante, ratatouille...
— 25. mars 2018 - 17:25
Recette réalisée sans la cuillère à soupe "bombée" d'huile (au passage, pour un liquide, je ne comprends pas bien le concept de cuillère bombée) J'ai fait la recette à la main et non au thermomix. J'ai ajouté pas mal d'eau pour obtenir une pâte non friable. Un peu galère à étaler au rouleau, enfin surtout à décoller de la table après. Par contre pas de matière grasse dans la poêle et ca s'est très bien passé. Il faut vitre les garnir avant qu'elles refroidissent parce que cassantes sinon. Je les ai fait pour des enshiladas, donc au four la sauce a imprégné les tortillas et donc ils n'étaient plus cassant. Bonne recette, bonnes proportions. Je referais.
marmotte04 — 23. février 2016 - 17:03
— 28. juillet 2015 - 12:03
— 13. mai 2015 - 23:57
— 7. mai 2015 - 22:47
— 2. mai 2015 - 23:55
Rosyzefurie — 2. mai 2015 - 00:47