Préparation
1/ Mettre 1000 gr d'eau dans le bol. Peser le riz dans le panier et le rincer. Le mettre dans le bol. 2/ Couper les blancs de poulet en lanière et les mettre dans le varoma. Mettre à cuire 15 min/varoma/ vit 2. En milieu de cuisson, mélanger le riz et le poulet. Verifier la cuisson. Réserver le tout. Et vider l'eau. 3/ Eplucher et couper en 2 lles oignons. Mettre dans le bol et mixer 5 sec/ vit 5 4/ Mettre l'huile d'olive et mettre à rissoler 3 min/120°/vit1 5/ Ajouter la crème, le sel et poivre, la moutarde et le persil. Mettre 5 min/95°/vit 2. Sans le gobelet doseur 6/ Verser la préparation sur les blancs et le riz.
Conseils
- Vous pouvez le faire en avance et le réchauffer au four avec du papier allu dessus.
lucifer1979 — 17. juillet 2024 - 21:52
merci pour cette delicieuse recette Apres moi je n'ai pas fais cuire le riz dans le thermomix.
pierrot et marie — 6. mars 2023 - 18:29
Bien tenir compte des différent commentaires. faire la sauce en premier est une bonne idée
chacha303 — 6. décembre 2021 - 23:16
Alors j'ai compris pourquoi beaucoup de commentaires étaient négatifs : cela dépend du Thermomix utilisé. J'ai le tm31 plusieurs problèmes arrivent si on suit la recette à la lettre : trop de riz (débordement), poulet bien évidemment pas assez cuit (j'ai regardé le tm31 met 9min a monter en température varoma donc impossible qu'un kilo de viande soit cuite en 6min seulement). J'ai donc mis au total 30minutes de cuisson bien que j'ai enlevé le riz au bout de 20 dû au problème de débordement (il était d'ailleurs très bien cuit même si je ne l'ai pas mélangé. Je trouve la sauce un peu fade même avec 5 bonnes cuillères de moutarde je ferai la prochaine fois moitié moitié avec de la moutarde à l'ancienne. Pour conclure je ne met que 3 étoiles, non parce que ce n'était pas bon mais parce que quelques ajustements sont nécessaires pour adapter la recette au tm31. Je retenterai avec 1kg de poulet coupé en cubes et non en lamelles, 300g de riz seulement, moutarde à l'ancienne et moutarde forte et 25min de cuisson minimum pour le poulet. Merci quand même pour le partage
— 23. novembre 2020 - 19:51
Cata en cuisine!!! Pour ma part le riz était pas cuit,il a terminé en bouillie du coup. La viande idem,Jai terminée la cuisson à la poêle.
Blathi — 3. novembre 2020 - 09:46
Recette délicieuse!
Manolo29 — 4. octobre 2020 - 20:02
Testé hier, c’est une recette excellente. Merci pour le partage. A refaire sans hésiter
Dine42410 — 2. octobre 2020 - 12:44
Super recette que je m'empresse de refaire ce jour, la 1ère fois appelle la seconde
sebdurand — 25. août 2020 - 20:29
Très bonne recette simple et rapide. J'ai réalisé la recette pour 500 g de poulet et 200g de riz. Donc 500g d'eau. Pas de problème de temps de cuisson pour moi. Aiguillettes tranchées très fine et rinçage du riz avant cuisson. J'ai laissé le poulet dans le varoma et mélange avec la spatule à la fin. Pour la sauce j'ai utilisé une crème fluide à 4% et c'est impeccable. Penser à saler l'eau du riz et le poulet avant cuisson à la vapeur. Merci.
POSO57 — 21. août 2020 - 15:27
Merci pour votre recette Elle est simple et delicieuse j'ai aussi, d'abord réalisé la sauce, cuit le riz (riz, kinoa et lentilles corail) dans le cuiseur riz, et pour les aiguillettes de poulet dans le Varoma, j'ai mis un demi litre d'eau avec un bouillon de volaille (sans rincer le bol) et 25 mn varoma reservé la sauce dans une 'petite casserole et hop ! Près excellent merci
— 8. mai 2020 - 23:07
Eh bien, je ne comprends pas les commentaires négatifs: j'ai essayé la recette, la cuisson du riz est nickel, j'ai loupé le moment où c'est marqué qu'il faut mettre le riz dans le panier cuisson. Du coup je l'ai mis directement dans le bol. Mon riz était collant, ça me va. Pour la moutarde, j'ai pris de la moutarde aigre-douce (Kühn). J'ai doublé le temps de cuisson pour la viande. Nickel comme recette