Préparation
Mettre la gousse d'ail dans le bol et régler 5sec/Vit 5; racler. Ajouter le beurre ou l'huile et régler 2min30/varoma/Vit 1.
Nettoyer les champignons et les fanes de radis (essorées) et les mettre dans le bol avec le sel et le fromage ail et fines herbes; régler 10 sec/Vit 5 (s'il reste de gros morceaux,racler et remixer 2 sec).
Ouvrir les blancs de poulet pour les escaloper et déposer une grosse càs de farce au milieu,rouler le poulet pour le fermer, poivrer, saler légèrement à convenance et l'envelopper d'un film étirable bien serré et fermé aux 2 bouts. Déposer dans le panier cuisson.
Retirer le reste de farce et profiter pour en farcir le reste de votre barquette de champignons en y ayant retiré le pied et cuire à four moyen pendant la cuisson du poulet,couvrir d'un alu s'ils colorent trop vite (ou les mettre dans le varoma ,dans ce cas ils ne roussiront pas).
Ne pas laver le bol et ajouter 500G d'eau, placer le panier cuisson et régler 30min/100°/Vit 1 (si vous mettez votre varoma avec les champignons régler 20min/varoma/Vit 1).
A la sonnerie,vérifier si vos blancs sont cuits sur toutes leur faces cela dépend de l'épaisseur de vos blancs,sinon les retourner et prolonger la cuisson de 5 à 10min/100°/Vit 1 (idem si vous avez placé le varoma mais 5 min/varoma/vit 1devrait suffire).
Servir rapidement les blancs débarrassés de leur film plastique accompagnés d'une bonne purée momo et des champignons farcis.
Conseils
- Il me restait de belles fanes de mes radis croqués la veille;la soupe de fanes de radis me plaisant modérément j'ai cherché une autre utilisation.
- Cela ressemble en goût à un beurre d'escargot,le petit côté piquant des fanes évitant de mettre trop d'ail et beaucoup,beaucoup moins calorique!je n'ai fait que la version au four pour les champignons car nous préférons les champignons farcis ainsi,ils sont moins gorgés d'eau
- Idéal si l'on fait attention aux calories!
— 28. novembre 2019 - 21:48
Très bonne recette avec des fanes de radis. A refaire!
tigry — 22. mai 2018 - 22:09
patandco:vous avez mis des fanes de carottes !!! ce sont des fanes de radis qu'il fallait ! Si vous avez trouvé çà bon, ma fois pourquoi pas ??? peut-être à essayer !!
trezir29 — 22. mai 2018 - 20:57
Bonne recette desolee que l'on ne connaisse pas la quantité de champignons à utiliser pour la farce
papillon1964 — 17. novembre 2016 - 12:55
tres bonne recette a refaire
patandco — 22. juillet 2016 - 23:28
Blancs de poulet fanes de radis champignons Avec 2 gousses d'ail pour relever, des fanes de carottes, moitié roquefort et moitié fromage à tartiner, pour tout dire : fait avec ce que j'avais sous la main, résultat : très bon, merci pour le partage. Le plus long était de trier les fanes de carottes après les avoir lavées et séchées. Et comme je n'avais plus le temps de faire cuire vapeur les blancs de poulet, je les ai farcis, roulés sur eux-mêmes et fait cuire recto verso, sans graisse, dans une sauteuse à revêtement anti adhésif. Le gras du roquefort mélangé aux sucs de cuisson...hum... A refaire, sans aucun doute...Merci encore.
— 10. janvier 2016 - 21:49
— 2. octobre 2013 - 12:57
— 25. avril 2013 - 01:22
sosofe — 21. avril 2013 - 19:54
tres b onne recette et facile a faire merci