Préparation
Découper les blancs de poulet en fines lamelles, les mettre dans le panieraprès les avoir saupoudrés avec la pincée de paprika. Réserver.
Mettre dans le Couvercle verrouillé les échalotes et l'ail, mixer 5s/vit.5. Racler les parois, ajouter le cube de bouillon, le vin blanc, le lait, les chorizo, le poivron, la purée de tomate séchée, quelques feuilles de coriandre, et mixer 30s/vit.8. Racler les parois. Ajouter l'eau, puis poser le panier avec la viande et programmer 20mn/100°/vit.3. A la sonnerie, mélanger la viande pour passer celle de dessus dessous, et vice versa (...) Remettre 20mn/100°/vit.4. la première cuisson se fait à vitesse 3 car sinon, le thermomix bouge! c'est donc normal de mettre vitesse 4 seulement pour la deuxième cuisson.
A la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande dans un plat. Ajouter la Maïzena et le fromage frais, et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Programmer 3mn/90°/vit.4.
Verser la sauce sur la viande et servir éventuellement avec un riz vapeur, cuit avec les restes de poivron rouge coupé en brunoise. Décorer avec une tranche de chorizo bien grillée et quelques feuilles de coriandre.
agnes b 51 — 16. mai 2025 - 12:48
très bon merci
macaron13 — 6. mai 2025 - 08:52
Un régal cette sauce chorizo doux pour nous ! Accompagné de riz. Je recommande +++ Merci du partage
Ulysse61 — 11. août 2024 - 15:03
Très bonne recette. Fait à l'identique avec 1,500 kg de filet de poulet réparti dans le panier et le varoma et sans poivron. Temps de cuisson OK, ainsi que la quantité de sauce. Je n'ai mis que du chorizo fort. Peut-être à essayer avec du chorizo doux pour voir la différence.
— 3. avril 2023 - 14:22
Miamm
lysiamel95 — 1. avril 2021 - 07:49
Super bon Merci pour cette recette... tout le monde a adoré !
Lucettechips — 14. août 2020 - 09:21
Recette testée hier avec des escalopes de dinde , très appréciée ! Le mélange des deux chorizo donne un goût légèrement piquant, miam !
cricri1982 — 15. juin 2020 - 13:29
Bonjour, Je souhiaterai faire ce plat pour 14 personnes samedi. Est-il possible de le préparer d'avance et de le réchauffer en dernière minute dans une casserole à feu doux? Merci pour votre réponse
— 6. janvier 2020 - 09:08
La sauce est délicieuse, merciiii j'ai accompagné de pommes de terre coupées en carré
— 27. octobre 2019 - 07:37
Très bonne recette : tout le monde s'est régalé.
Aniondra — 20. août 2019 - 10:22
Excellent ! J'ai remplacé l'échalotte par de l'oignon et je n'ai pas mis de fromage dans la sauce .. n'ayant plus de maizena j'ai ajouté 2 cuillères de farine. A refaire sans hésiter !