Préparation
Mettre l'oignon et l'ail dans le Couvercle verrouillé programmer 5s vit5 avec le gobelet doseur. Racler les parois. Ajouter le beurre et l'huile, faire rissoler 5mn 100° vit 3 avec le gobelet doseur. Mettre la viande coupée en cubes, le vin blanc, l'eau, les carottes en rondelles, le Kub'or, le sel, le laurier, le thym et le poivre. Cuire 40mn 100° vit1 Sens de rotation avec le gobelet doseur. A la sonnerie, ajouter les champignons coupés en lamelles et prolonger la cuisson 12 mn 100° vit1 Sens de rotation avec le gobelet doseur. Placer le panier vapeur dans un saladier de façon à séparer le jus de la viande avec ses légumes. Remettre le jus récupéré dans le Couvercle verrouillé, ajouter la maïzéna et la crème. Mettre le panier avec la préparation de viande au dessus de la sauce et programmer 12mn 90° vit4. A la sonnerie, enlever le panier vapeur, mettre la viande et ses légumes dans le plat de service et ajouter un jaune d'oeuf à la sauce. Mixer 10s vit 3 avec le gobelet doseur et napper la viande.
Conseils
- Servir avec du riz ou des pates fraîches.
Cmoa38 — 29. novembre 2020 - 09:43
tigry:j'avais le même problème de cuisson pour la viande et je l'ai résolu en mettant de l'eau très chaude dans le bol pour que la température monte plus vite et en ajoutant 10 min de cuisson. J'ai aussi un TM31 . En effet le temps de cuisson commence une fois la température recommandée atteinte , et, avec du liquide froid il est évident qu'il faut plus de temps j'espère vous avoir aidée !
Sissounette — 14. octobre 2020 - 10:49
Bonjour, Merci pour cette recette. Vous ne mettez pas de citron avec l'oeuf à la fin ?
Natb01 — 11. mai 2020 - 12:05
Excellente recette j ai juste mis 50 g de crème au lieu de 50 cl.
— 17. décembre 2019 - 07:19
Bonjour, est ce que les aliments cuisent dans le bol ou le panier vapeur ? Svp merci
liloujeanne — 15. décembre 2019 - 14:22
Faite au déjeuner aujourd'hui, avec quelques modifications : 30 minutes de cuisson à la 1ere étape, mis 25 cl de crème fraîche liquide + 2 C à S de maïzena = PARFAITE !!
— 11. novembre 2019 - 09:02
je l'ai faite hier c'est une tuerie cette blanquette
pierrot et marie — 26. février 2019 - 11:57
très bonne recette
73genix38 — 14. février 2019 - 06:07
Bonjour Qu'appelez-vous veau casserole? Je voudrais essayer votre recette. Merci Bonne journée
angie01590 — 14. novembre 2018 - 20:40
Très bonne recette. A refaire
— 21. février 2018 - 14:13
je viens de l'essayer trés bonne recette sauf que je l'ai fait cuire 30 mn au lieu de 40 ( viande tendron de veau).J'ai mis que 2 cuilléres à soupe de maizena.