Préparation
mettre l'ail dans le Couvercle verrouillé et mixer 7 sec/ vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule Ajouter le gingembre, la moitié de la sauce soja et la maïzena.Mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mélanger 5 sec/ vit 2. Mettre les lanières de boeufs dans la marinade et mélanger 15sec/Sens de rotation/vit 1. Puis débarasser dans un saladier, filmer et mettre le boeuf à mariner au frigidaire pendant 1/2h. Rincer le Couvercle verrouillé.
Mettre les oignons coupés en 4 dans le Couvercle verrouillé, Mettre le couvercle et le gobelet doseur puis mixer 10 sec/vit5. reserver dans un récipient. Rincer le bol la fin de la 1/2h, mettre l'huile dans le bol et chauffer 1min/100°/vit1 Ajouter le boeuf et la marinade dans le Couvercle verrouillé, couvercle sans le gobelet doseur puis cuire 6 min/110°/Sens de rotation/vit 1.5 Reserver le boeuf dans une assiette. Mettre les oignons dans le Couvercle verrouillé avec 1 gobelet d'eau et cuire 5min/110°/Sens de rotation/vit 2 sans le gobelet doseur Ajouter le nuoc mam, le reste de sauce soja, le sucre et le jus de citrons verts. puis mélanger 30 sec/Sens de rotation/110°/vit 1. Ajouter enfin la viande et cuire 4 min/100°/Sens de rotation/vit 1.5 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson afin d'éviter d'éventuelles prjections. Mettre le tout sur un plat, saupodrer de coriandre ciselée et accompagner d'un riz basmati. BON APPETIT
Conseils
- Servir accompagné d'un vin de loire, d'un thé au jasmin ou d'une bière chinoise
— 19. mars 2018 - 07:18
sans plus gout amer, peut-etre le citron vert!!!
— 15. octobre 2017 - 22:09
Oh la la j’aurais du lire les commentaires avant de me lancer là dedans!!!! Une bouillie.....je suis hyper déçue
Fifinette48 — 30. septembre 2017 - 14:18
Très bon mais pas exactement le goût du restaurant chinois. J'ai mis le fouet pour éviter que la viande ne soit en charpie. Fait avec des nouilles chinoises. merci pour le partage.
nicoambes — 16. août 2017 - 14:59
TRÉS BON réalisé avec le TM 31 merci
— 29. juillet 2017 - 16:19
Très Bon goût mais présentation decevante il faut absolument éviter de mettre la viande avec les couteaux. A refaire en mettant la viande dans le panier.
— 4. mai 2017 - 10:51
Même avis que Théo1402 : une CATASTROPHE. Rien n'était cuit : les oignons étaient craquants et surtout la viande a fini en bouilli....Le tout a fini en hachis parmentier....
— 23. avril 2017 - 16:34
Excellent. Réalisé cette semaine en suivant la recette (je n'ai mis que deux citrons verts)Tout le monde s'est régalé et pourtant mon fils est difficile.
Amy78 — 23. avril 2017 - 14:48
Merci pour la recette. Tout le monde a adoré! même la petite en a repris. Je referai avec un peu moins d'eau et un citron vert en moins.
— 22. avril 2017 - 20:43
Franchement déçu, j'ai respecté à la lettre la recette trop acide et surtout pas un joli aspect, je ne referai pas
— 15. avril 2017 - 12:21
Excellent merci