Préparation
Eplucher l'oignon et le couper en 4. Mixer 5 sec / vitesse 5.
Racler les parois et ajouter les escalopes de poulet coupées en 4 morceaux.
Hacher 30 sec / vitesse 7 en s'aidant de la spatule. (N'hésitez pas à rajouter du temps et ajuster la vitesse afin que la viande soit bien hachée)
Ajouter les herbes fraîches finement ciselées, la chapelure, le citron, la sauce chili et mélanger 15 sec / vitesse 4.
Enfiler les gants et les humidifier. Former des petites boulettes de viande en les roulants au creux de vos mains.
Dès que la viande commence à coller aux gants c'est qu'il est temps de les passer sous l'eau à nouveau.
Puis dans un peu d'huile d'olive faire cuire les boulettes dans une sauteuse à feu vif en plusieurs fois pour qu'elles soient dorées. Etant au régime, je n'ai pas mis d'huile d'olive dans ma sauteuse ce qui explique que ma viande soit un peu noircie, vous n'aurez pas ce problème avec l'huile
Poser les boulettes sur une plaque et terminer la cuisson dans un four préchauffé à 200° pendant 5 minutes.
Servir en apéritif avec une petite sauce épicée (chili ou thaï).
Conseils
- J'ai utilisé un mélange de basilic, thym citron et ciboulette mais c'est aussi délicieux avec de la coriandre.
- Système de cuisson pratique car on peut préparer les boulettes à l'avance et finir la cuisson juste 5 minutes avant de servir.
— 19. août 2017 - 13:38
Simplement bon Recette faite avec du persil+herbes de Provence et sauce asiatique aigre-douce en accompagnement + une petite salade, repas idéal pour une soirée estivale A essayer avec de la menthe Merci pour cette recette
— 23. janvier 2017 - 21:39
recette très sympa à refaire !
MImi117 — 5. octobre 2016 - 09:51
Comme LIbertychic, j'ai cuit le poulet avant, puis j'ai fait dorer à la poêle!
— 22. septembre 2016 - 05:02
Tres bonne recette, rien à redire. Merci
— 11. février 2016 - 12:58
liberty chic — 13. août 2015 - 21:30
— 5. janvier 2015 - 14:10
— 23. mai 2013 - 00:42
— 10. août 2012 - 12:53
— 28. juin 2012 - 00:32