Préparation
Dans le bol, placer une gousse d’ail et un oignon avec la viande, le pain, 50g de crème, le sel et le poivre. Mixer 20s, 5. Façonner le tout en boulettes avant de les roules dans la farine. Les mettre à dorer dans un peu d’huile d’olive. Conserver au chaud. En parallèle, mettre à revenir l’oignon restant dans une poêle huilée. Lui ajouter l’ail, le sel, le poivre et le curcuma. Verser la crème et faire revenir à feu vif. Mettre les boulettes dans la sauce et servir bien chaud parsemé de coriandre.
Tchouket — 26. janvier 2018 - 20:53
Très bonne sauce, j'ai bien mixé oignon et ail comme conseillé, par contre je n'ai pas fait les boulettes de peur que cela ne soit pas cuit.
— 16. janvier 2018 - 09:59
Bof bof... mais merci pour la recette !
— 13. janvier 2018 - 15:07
Ma famille a apprécié ce plat mais je me permets quelques suggestions : - Il vaut mieux mixer l'ail et l'oignon avant de mettre la viande sinon, les morceaux d'ail et oignon sont trop gros. - Les boulettes ne doivent pas être trop grosses sinon la cuisson n'est pas terrible : grillées dessus mais pas assez cuites à l'intérieur. - Je me pose la question de la crème car ce n'est pas clair dans la recette proposée : doit-on mettre la crème avec le poulet à mixer ou doit-on la réserver pour faire la sauce ? - D'autre part, pourquoi ne pas préparer la sauce avec le Thermomix et la rajouter pendant la cuisson de la viande ?
— 10. janvier 2018 - 14:47
Recette testée ce midi, tout comme sur la photo ! Excellent! Mon seul regret est que ma sauce était trop épaisse a mon goût. Mais sinon, je referai!
Papilles-on-off — 7. janvier 2018 - 09:56
Gros coup de coeur pour cette recette de boulettes de poulet, sauce curcuma. Réalisée avec trois fois rien et servie avec du riz basmati et des épinards, elles nous a tous régalés.