Préparation

Mettre la choucroute dans le Varoma. Vider la boîte d'ananas en réservant le jus. Mélanger les morceaux d'ananas avec la choucroute et placer dessus les tranches d'échine. Mettre l'eau et le sel dans le bol.

Retirer le Varoma et le panier et les réserver au chaud.

Ajouter le jus d'ananas au jus de cuisson, si besoin rajouter de l'eau jusqu'à la marque 1/2 L dans le bol.

Ajouter la farine, la crème, la moutarde, le bouillon et le poivre et mixer 5 sec/vitesse 5, ensuite cuire 3 min/100°C/vitesse 3. Verser la moitié de la sauce sur la choucroute et servir le restant avec les pommes de terre et l'échine.

Conseils

Conseil Thermomix : Si vous utilisez des tranches de viande très fines, placez-les sur le plateau du varoma seulement 15 mn avant la fin de la cuisson.
Conseil du Sommelier : Vous pouvez accompagner ce plat d'une bière fraîche (Pilsner) ou un vin blanc d'Alsace or de la région de Kaiserstuhl.
Note du chef : Voici une variante fruitée de la traditionnelle choucroute allemande ou de la choucroute garnie française.

Auteur

Invité — publiée le 1 January 2009 · mise à jour le 21 August 2013

Commentaires récents

undresslowly — 26. juin 2024 - 11:46

Bonsoir, je crois qu'il y a eu une erreur lors de la doodle games création de la recette ; il manque le temps de cuisson de la choucroute et l'insertion des pommes de terre, alors pourriez-vous peut-être réécrire la recette ?!

plonkarchivist — 1. février 2024 - 05:11

Cependant, je préfère avec des saucisses plutôt qu'avec de l'échine de porc. doodle baseball

— 24. septembre 2021 - 11:52

Je ne vois pas affiché le temps de cuisson de la choucroute dans le Varoma ?

— 14. mai 2014 - 00:41

— 11. mai 2014 - 19:53

— 9. mai 2014 - 14:15

— 7. mai 2014 - 16:09

— 31. mars 2014 - 16:27

— 23. mars 2014 - 16:52

— 22. mars 2014 - 20:46