Préparation
Laver et decouper en gros morceaux un blanc de poireau. Mixer 3 sec vit 6.
Racler les bords er verser 500 ml d'eau et un bouillon de poule. Faire cuire à 80° pendant 2 min.
Filtrez le bouillon et garder le jus. Y tremper le pain de mie.
Dans le bol, mettre le poireau,l'échalote , les restes de poulet,l'oeuf et le pain de mie détrempé.
Saler et poivrer.
Mixer 5 sec vit 5.
Dans une poele contenant de l'huile chaude, deposer des petites boules de préparation,qu'on aplatie avec le plat de la main.
Conseils
- Il est possible d'utilier du poulet frais. Dans ce cas,il faudra l'ajouter au poireau dans la 1ère étape,et le faire cuire 5min vit 2 sens inverse.
Titane91 — 3. février 2016 - 14:46
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jp_35000 — 1. mai 2015 - 15:27
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