Préparation

Désosser et enlever l'os de la partie la plus charnue de chaque cuisse (vérifier au besoin si il faut enlever des restes du plumage). Y déposer 25 g de fromage de Neufchâtel, enfermer chaque cuisse (en repliant la partie qui reste avec l'os sur la partie où il y a le fromage) dans du film étirable qui va à la cuisson et les déposer dans le varoma. Réserver.

Mettre l'oignon coupé en deux et l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé et hacher 5s/vit5. Racler les parois du bol. Rissoler 3 mn/110 °/vit cuillère. Ajouter le cidre et l'eau, du sel et du poivre à votre convenance.

Insérer le panier cuisson dans le bol. Eplucher les carottes, nettoyer le poireau. Couper les en rondelles ou en brunoise et les mettre dans le panier cuisson.

Mettre le couvercle sur le bol et y poser le varoma contenant les cuisses. Cuire 30 mn/Varoma/Vit 2. Réserver la viande et les légumes. Ajouter la crème fraîche dans le bol et chauffer 3 mn/80 °/Vit 1. Déballer la viande, la poser sur un plat avec les légumes. Mettre la sauce dans un saucier ou la verser sur la préparation. Servir avec du cidre.

Conseils

Ne jettez pas les racines du poireau, vous pouvez les faire frire (avec une pâte à baignets ou sans) après les avoir nettoyés OU si vous n'avez coupé trop proche des racines, les remettre dans l'eau pour avoir un poireau qui repousse.
//www.ma-petite-recette.fr/recette/accompagnement/legumes/poireau/recette-beignets-de-racines-de-poireaux.htm
//www.lapetitecuisinedenat.com/2014/07/dechets-de-poireaux-flan-et-radicelles-frites.html

Auteur

Invité — publiée le 16 January 2017 · mise à jour le 23 January 2017

Commentaires récents

Krikrifrigoli — 19. février 2018 - 17:00

Trés bonne recette. Fait pour 4 personnes (en rajoutant 15mn de cuisson) avec du cidre brut normal et de la créme liquide car javais que ça dans mon placard, mais malgré tout c'était excellent, que des compliments (même mon mari qui était trés septique au départ...)

— 5. mars 2017 - 10:55

J'aurais rajouté des lardons avec l'oignon, recette à tester merci

— 6. février 2017 - 20:42

sa me tente bien

— 5. février 2017 - 22:53

excellente recette !!!

— 3. février 2017 - 08:35

Excellente recette !

— 1. février 2017 - 18:40

Cette recette a l air tres bonne , a faire pour la prochaine fois...

— 1. février 2017 - 13:29

Délicieuse recette

— 31. janvier 2017 - 20:55

Excellente recette appréciée par mes invités

— 31. janvier 2017 - 20:41

— 31. janvier 2017 - 18:43

Excellente recette que j'ai déjà dégusté 2 fois