Préparation
Couper le filet mignon en tronçons de 4 cms, les répartir dans le varoma.
Laver les champignons en les passant sous l'eau, puis les coupés en fines lamelles, et les disposer dans le plateau du varoma.
Dans le Couvercle verrouillé, y mettre l'oignon, l'échalote, donner 2 implusions de turbo, racler les parois.
Ajouter l'huile et faire risoler 5mns à 100°.
A la sonnerie, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes.
Placer le varoma et son plateau au dessus du Couvercle verrouillé et faire cuire 40 mns, varoma, vit2.
A mi-cuisson, ajouter le riz rincé dans le panier.
A la sonnerie, disposer sur un plat le filet mignon et les champignons disposés autour. Réserver au chaud le riz.
Ajouter dans le Couvercle verrouillé, le crème fraîche et la fécule, faire chauffer 3mns, 80°, vit4. Si vous estimez qu'il y a trop de jus dans le Couvercle verrouillé, vous pouvez en vider un peu.
Napper le filet et les champignons de cette sauce et servir accompagné du riz, qui aura pris le goût des champignons.
Bon appétit
Conseils
- Le riz ainsi cuit prend le goût des champignons et se colore légérement, vous pouvez très bien le cuire à part, si vous souhaitez garder la couleur blanche du riz.
Acat77230 — 16. avril 2024 - 20:24
Délicieux J'ai fait la recette avec des aiguillettes de poulet et une purée. J'ai mis de la farine à la place de la maïzena. Les enfants ont adoré.
danyaquarelle — 8. octobre 2023 - 14:21
Déçue !Viande sèche et dure (style viande bouillie), riz pas cuit. Seule la sauce étaittrès bonne.
olfb — 11. novembre 2020 - 15:55
Pour ma part ris mis au début, je retenterai avec 600 g d'eau car ris pas tout à fait cuit, et j'ai du rajouter beaucoup d'eau il n'y avait presque plus de liquide
— 25. octobre 2020 - 14:16
C'était bon mais il n'y avait pas assez de sauce et elle était trop épaisse. Et le riz du dessus du panier n'était pas cuit !
lilwen — 26. juillet 2020 - 15:03
Excellent. Fait avec 200 gr d'eau et j'ai mis une cuillère à soupe de farine à la place de fècule de maïs, la texture ètait juste parfaite. Merci
jacand35 — 27. juin 2020 - 19:43
Très bonne recette , mis courgettes à la place du riz.
CHRISLUMPY — 22. mars 2020 - 14:52
Hyper bonne recette Seul bémol, la sauce est un peu épaisse.
grenouille86 — 30. décembre 2019 - 16:14
Très bonne recette à refaire sans hesiter
bouton dor — 19. décembre 2019 - 18:25
très bonne recette j ai ajouté des carottes dans le varoma
marieandree45 — 17. novembre 2018 - 10:04
Un classique à la maison, servi avec une purée de pommes de terre.