Préparation
Mettez la farine tout usage et les œufs dans le bol du Thermomix. Mélangez à vitesse 6 pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrissez la pâte sur une surface farinée, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour créer de fines feuilles de pâtes. Mettre de côté.
Dans le Thermomix, mélangez l'oignon et l'ail hachés. Hachez à la vitesse 7 pendant 5 secondes. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir à 100°C pendant 3 minutes, vitesse 1.
Ajoutez la viande hachée, la carotte râpée, le céleri haché et le concentré de tomate. Faire revenir à 100°C pendant 5 minutes, vitesse 1.
Versez le vin rouge, les tomates concassées, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Cuire à 100°C pendant 15 minutes, vitesse 1 avec le gobelet doseur retiré pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer continuellement jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Transférez le mélange dans le bol du Thermomix. Cuire à 90°C pendant 7 minutes, vitesse 4. Ajouter la muscade, le sel et le poivre blanc.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un plat à lasagnes, disposer les feuilles de pâtes, la sauce bolognaise, la sauce béchamel et la mozzarella râpée. Répétez jusqu'à ce que tous les composants soient utilisés, en terminant par une couche de béchamel et une généreuse pincée de parmesan.
Placez les lasagnes dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.
Sortir du four, laisser reposer quelques minutes, et garnir de feuilles de basilic frais. Tranchez et servez les lasagnes avec le sourire.
Conseils
- Choisissez un vin rouge de bonne qualité pour la bolognaise, car il rehausse la profondeur de la saveur. Utilisez-en un que vous aimeriez boire.
Amitchell — 2. janvier 2025 - 04:21
This recipe is fantastic; the dish turned out absolutely delicious and straightforward to prepare! Snow Road
kunde wayne — 28. mai 2024 - 03:39
Le plat est vraiment génial, mais la recette est un peu difficile à réaliser donc je dois beaucoup galérer gorilla tag